Улюблені кашки - чи корисні вони?

Ми звикли до думки, що нічого кориснішого, ніж каші, просто не існує. Дієта, лікувальне та дитяче харчування – всі ці поняття тісно пов’язані з вживанням каш, які, безумовно, треба їсти. Дійсно, в кашах багато вітамінів групи В, магнія, калія, цинка та селена. Всі ці речовини необхідні для правильної роботи шлунку та кішківника. В гречаній та вівсяній кашах міститься багато клітковини, яка попереджає виникнення важкості в шлунку та запорів. Крім того, в кашах багато корисних амінокислот, які беруть участь в обмінних процесах організму.

Але в кашах міститься й крохмаль, який маєздатністьперетворюватисьв солодку глюкозу та миттєвовсмоктуватисяв кров. Чим швидшепроходить процесс засвоєння каші, тим краще глюкоза перетворюється на жир. Висновок напрошується сам по собі: зловживання кашами може призвести до захворювання на ожиріння та цукровий діабет.

Особливо уважно потрібно ставитись до манної кашки, тому що вона має найвищий ступінь засвоюваності цукру, до того ж  ця крупа є калорійнішою за інших. По суті, корисних мікроелементів манна крупа не містить зовсім, тому що є побічним продуктом при помолі пшеничного борошна. Часте використання манної крупи призводить до швидкого набору кілограмів, але користі від того небагато.

Ті, хто любить манну кашу, напевно, й не здогадуються, що  насправді існує три види цієї популярної крупи. Найбільш вживаною є крупа, яка виготовляється з м’яких сортів пшениці. Така крупа позначається літерою «М» на упаковці товару. Більш корисною є манка, яку виробляють з твердих сортів пшеничного зерна, відповідно маркуючи її літерою «Т». Така крупа має менше прихильників, тому що потребує тривалішого терміну приготування, але вибір потрібно зробити саме на користь такої каші. Компромісним варіантом є манка, яку виготовляють з суміші твердих та м’яких сортів, позначається вона відповідно літерами «МТ», але не завжди така інформація дійсно є на упаковці. Тому будьте уважними – не дайте себе ввести в оману!

Популярною є й рисова каша, про корисність якої можна сперечатися довго. Все залежить від сорту рису, який використовується для приготування смачного блюда. Але звичка, як правило, все ж таки перемагає здоровий глузд. Багато хто знає, що кориснішим є   коричневий рис, але для себе обирають звичний білий шліфований.

Яку б кашу ви не обрали для харчування свого малюка, пам’ятайте – важливо у всьому дотримуватися міри.